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Índice

Receitas regionais portuguesas

Índice por região/festividade

A secção "Receitas tradicionais portuguesas", reúne um conjunto de receitas seleccionadas pelo perito gastronómico Virgílio Nogueiro Gomes, fruto da parceria Centro de Informação Jacques Delors e Turismo de Portugal.

 

Viaje pelos sabores nacionais e percorra as regiões que seleccionamos:

 

Entre Douro e Minho | Trás-os-Montes e Alto Douro | Beiras Interiores | Beira Litoral | Ribatejo | Estremadura | Alentejo | Algarve | Madeira | Açores

 

Receitas festivas:

 

Natal

 


 

Entre Douro e Minho

 

Caldo verde

Arroz doce

 

Trás-os-Montes e Alto Douro

 

Cabrito do Barroso assado no forno

Toucinho do céu

 

Beiras Interiores

 

Arroz de pato à antiga

Castanhas doces

 

Beira Litoral

 

Raia de Pitáu

Pão-de-ló de Ovar

 

Ribatejo

 

Sável frito e açorda

Tigeladas com mel

 

Estremadura

 

Bacalhau à Brás

Arrepiados

 

Alentejo

 

Sopa de beldroegas

Encharcada

 

Algarve

 

Cataplana de peixes e marisco

Figos de amêndoa e chocolate

 

Madeira

 

Carne em vinha d'alhos

Bolo de mel

 

Açores

 

Alcatra da Terceira

Mousse de Maracujá

 


topo

Natal

 

Bolo-rei

Broas de Natal

Rabanadas

Sopa dourada

 


 

Última actualização: 2009-12-03