Receita tradicional da região  do Algarve

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2dl de azeite
• 200g de amêijoas
• 200g de lulas
• 200g de cherne
• 200g de peixe-galo
• sal, pimenta e coentros

Modo de preparação

1. Colocar numa cataplana a cebola em rodelas finas, o tomate em quartos sem peles e sementes, os pimentos às tiras e o azeite
2. Pôr a cataplana sobre o lume e juntar as amêijoas, as lulas cortadas, pedaços de cherne e pedaços de peixe-galo
3. Temperar com sal e pimenta e finalmente os coentros
4. Fechar a cataplana e deixar ao lume cerca de vinte minutos
5. Levar à mesa e só abrir frente aos convivas

Receita gentilmente cedida por Virgílio Nogueiro Gomes.