Receita tradicional da região do Algarve
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 2dl de azeite
- 200g de amêijoas
- 200g de lulas
- 200g de cherne
- 200g de peixe-galo
- sal, pimenta e coentros
Modo de preparação
- Colocar numa cataplana a cebola em rodelas finas, o tomate em quartos sem peles e sementes, os pimentos às tiras e o azeite
- Pôr a cataplana sobre o lume e juntar as amêijoas, as lulas cortadas, pedaços de cherne e pedaços de peixe-galo
- Temperar com sal e pimenta e finalmente os coentros
- Fechar a cataplana e deixar ao lume cerca de vinte minutos
- Levar à mesa e só abrir frente aos convivas
Receita gentilmente cedida por Virgílio Nogueiro Gomes.