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Portugal

Receita tradicional portuguesa

Receita tradicional da região do Alentejo

 

Ingredientes

 

  • 12 gemas de ovo
  • 400g de açúcar
  • 4dl de água
  • Casca de 1 limão
  • Canela em pó

 

Modo de preparação

 

  1. Com o açúcar e a água fazer uma calda de açúcar até atingir o ponto de pérola
  2. Bata muito bem as gemas e depois juntar em fio à calda de açúcar, cortando com um garfo
  3. Quando as gemas estiverem cozidas retiram-se com uma escumadeira e colocam-se numa travessa
  4. Quando terminar regar com a calda sobrante
  5. Polvilhar com canela e levar ao forno a tostar

 


 

Receita gentilmente cedida por Virgílio Nogueiro Gomes.