Receita tradicional da região do Alentejo
Ingredientes
- 1 molho de Beldroegas
- 2 cabeças de alho
- 4 ovos
- 2 postas de bacalhau
- 4 queijos frescos
- 1,5dl de azeite
- 300g de pão
- Sal
Modo de preparação
- Com o azeite e os alhos inteiros fazer um refogado
- Juntar as beldroegas até que estas fiquem brandas
- Adicione água e quando ferver adicione o bacalhau previamente lascado, sem pele e sem espinhas, e os queijos cortados aos quartos
- Quando tudo estiver quase cozido escalfar os ovos e adicionar o pão em pedaços pequenos
- Depois do pão bem embebido, servir
Receita gentilmente cedida por Virgílio Nogueiro Gomes.