Ingredientes

• 250g de farinha com fermento
• Uma pitada de sal
• 50g de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de canela
• ½  colher de chá de anis em pó
• ½ colher de chá de cravinho em pó
• ½ colher de chá de noz moscada ralada
• ½ colher de chá de pimenta
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• 125g de melaço (6 colheres de sopa)
• 2 decilitros de leite
• 1 colher de sopa de rum

Modo de preparação

1. Unte uma forma de bolo redonda e polvilhe-a com farinha
2. Misture muito bem a farinha, as especiarias e o açúcar mascavado
3. Junte o melaço e o leite e mexa até obter uma massa cremosa
4. Ponha essa massa na forma e leve a forno médio (150 graus centígrados), previamente aquecido, durante 55 minutos
5. Deixe o bolo arrefecer, retire da forma e parta em fatias

Esta receita foi gentilmente cedida pela Embaixada dos Países Baixos em Lisboa.