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Mexilhões à francesa

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França

Receita tradicional francesa

Ingredientes

 

  • 1kg de mexilhões
  • Batatas cozidas
  • Molho de maionese
  • Vinho branco q.b

 

Preparação

 

  1. Depois de bem raspados e lavados, tirando-os das suas conchas, coza os mexilhões num pouco de vinho branco
  2. Deixe arrefecer e reduzir o vinho e a água largada pelos mexilhões até ficar como xarope
  3. Misture depois o molho de maionese de modo a que fique bem ligado
  4. Coloque tudo num prato com uma coroa de fatias de batata cozida

 


Esta receita foi gentilmente cedida pelo Alto Comissariado para a Imigração e Minorias Étnicas e encontra-se publicada no livro “Sabores do Mundo”.