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Bolo Guinness

Bandeira da Irlanda
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Irlanda

Receita tradicional irlandesa

Ingredientes

 

  • 240g de manteiga
  • 240g de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 300g de farinha
  • 2 colheres de chá de especiarias
  • 240g de uvas passas
  • 240g de sultanas
  • 120g de fruta cristalizada
  • 120g de nozes picadas
  • 8 a 12 colheres de chá de cerveja preta Guinness

 

Modo de preparação

 

  1. Bata bem o açúcar com a manteiga. Junte batendo sempre os ovos e acrescente envolvendo a farinha e especiarias variadas.
  2. Junte as frutas e as nozes e bata novamente.
  3. Deite 4 colheres de sopa da cerveja ou mais até obter uma consistência macia líquida.
  4. Deite numa forma untada de 18cm e coza cerca de 1 hora em forno brando (170 graus) e deixe cozer mais 1½ a 150 graus. Deixe arrefecer na forma.
  5. Pique até ao fundo com um garfo e deite o resto da cerveja. Deixe ensopar de um dia para o outro.
  6. Depois embrulhe em papel de alumínio e deixe repousar uma semana antes de o servir.

 


 

Receita gentilmente cedida pela embaixada da Irlanda.